【太宰府市】ここ数年耳にするエスプーマって何？太宰府天満宮参道にある「KANOYA SHOKUDOU＆CHAYA」さんでエスプーマかき氷を食べてみた！
太宰府天満宮参道にある、老舗の梅ヶ枝餅屋「かのや」さん。かのやさんの奥にシンプルで落ち着いたインテリアの「KANOYA SHOKUDOU＆CHAYA」さんがあるのをご存じですか？昼と夜はSHOKUDOU（食堂）、ティータイムはCHAYA（茶屋）を味わうことが出来るのです。今回はティータイムの時間帯にお邪魔しました。
店頭にはかき氷の看板が・・・そこにはここ数年耳にする「エスプーマかき氷」と、写真付きでメニューがありました。連日の猛暑・・・今季初のかき氷をいただく事にしました。 
↓ かき氷の他にもガトーショコラ、ティラミス、チーズケーキなどがありました。
↓「あまおうとマスカルポーネのエスプーマ ￥1350」と「星野抹茶の贅沢かき氷 ￥1700」を注文しました。かき氷を待つ間に気になっていた、エスプーマ※を調べてみる事に。（※スペイン語で「泡」を意味し、食材やソースを専用の器具に入れてムースのような泡状にする調理法のようです） 
↓ 注文したかき氷を見て納得！ 確かに泡状のクリームがかかっています。これがエスプーマだったのか！ と。お恥ずかしいですが、今までエスプーマを知らないで食べていました。そしてあまおうのかき氷には和三盆の練乳が付き、星野抹茶のかき氷には黒蜜が付いていました。星野抹茶の中は小豆も入っていましたよ～。
↓ とろーり口どけのよいクリームと黒蜜が抹茶を引き立ててくれます。
↓ 馴染みのあるいちご味のはずが、全く別物の高級感があるいちご味でした。
訪問した日は、まさにかき氷日和でした。太宰府散策後は、かき氷でひと休みはいかがでしょうか。
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